Aperitivo di Benvenuto
Prosecco di Valdobbiatene, Cocktail Spritz
Cocktail analcolico alla fragola
Succo d’arancia e ananas, Succo tropical
Snack salati
Buffet di Antipasti
Angolo delle frivolezze:
Focaccia ripiena alla caprese
Crostini con salse ortolane
Ovoline di mozzarella e pachino
Tagliere di formaggi tipici e dop:
(pecorino sardo, caciotta di Urbino, formaggio alla salvia, marzolino di Siena, pecorino romano, provolone dop
caciotta al pecorino) con miele di acacia e uva da tavola
con mostarda di fichi
Ricotte infornate alle spezie
Mosaico di salumi misti all’italiana
Fantasia di pani particolari e pizza cotta a legna
Angolo dei fritti caldi espressi
Verdure di stagione pastellate
Mini supplì e crocchette
Arancini mignon
Polpettine di melanzane
Borraggine e salvia
Zucchine alla menta
Primi Piatti
2 o 3 a scelta tra
Riso pilaf alla greca con verdure dell’orto
Lasagnetta calda con zucca e porcini
Trofiette al ragù di chianina mandorle e finocchiella
Gnocchetti al profumo di bosco
Lasagna con carciofi e provola
Girelle di ricotta e spinaci in salsa aurora
Tonnarelli con asparagi, zafferano e limone
Mezze maniche cacio e pepe con fiori di zucca
Strozzapreti amatriciana
Ravioli di magro con pomodorini, rucola e grana
Risotto con carciofi e taleggio
Risotto con spinaci zenzero e frutta secca
Cavatelli con asparagi e speck croccante
Secondi Piatti
1 a scelta tra
Arista porchettata alle erbe
Vitello in salsa tonnata
Bocconcini di pollo ai peperoni
Lonzino con rucola, grana e aceto balsamico
Straccetti ai funghi porcini
Polpettine di vitello cremolate alla boscaiola
Contorni in abbinamento
Verdure gratinate
Pasticceria
Torta della Ricorrenza
Composta di frutta in bellavista
Open Bar con Caffé
Il Servizio Comprende
Spumante prosecco
Acqua minerale liscia e gasata
Vino bianco castelli romani doc Villafranca
Vino rosso castelli romani doc Villafranca
Servizio completamente a buffet.
Camerieri per il servizio del buffet e relativo sbarazzo dei tavoli di appoggio.